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外卖,是这10年来才出现的餐饮形式。烤鸭是中国的国粹。现代人的饮食结构的调整,决定了两个项目现在不是在一个层面了,以烤鸭为主打菜品的餐饮,现在要考虑的是如何推出更多的大众能接收的产品,由于外卖产品结构单一,好复制,可以工厂化生产,这个是传统的中餐不能比拟的。但餐饮市场随着国家大的方向还是会改变的,现在消费结构改变了,没有公款消费了。等老百姓手中有钱了,房贷还完了,孩子毕业了,也等孩子结婚以后了。也就不去叫外卖了,估计到那个时候,他们也会想来吃一顿烤鸭了。
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